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讓農家樂“樂”起來
2022-08-24
春節期間，筆者到渝鄂邊界地區轉了一圈，發現許多地方農家樂遍地開花，但部分農家樂經營不善，門可羅雀。
顧名思義，“農家樂”是相對于城里人以及城市市場來說的，農家樂作為新興的農村經濟發展載體，具有廣闊發展前景。農家樂不僅讓城里人欣賞到鄉村景色、呼吸到新鮮空氣，還成為了新農村建設、貧困村脫貧致富的一條途徑，一些貧困村正是通過農家樂的帶動，讓村里第三產業興旺，調優了村里的產業結構。隨著農村交通建設的日益完善，未來將會吸引更多的外地游客周末到恩施進行短途消費，如果沒有了農家樂，恐怕鄉村旅游會失色不少。
為什么許多農家樂“樂”不起來呢？我想主要原因有三：一則，以前農家樂是“稀有產品”，如今農家樂多，在需求量沒有大幅度提升的情況下，自然是供過于求，出現部分農家樂門庭冷落的情況，這是正常的市場規律。二則，部分農家樂自身經營不善，只是一個吃飯的地方，沒能“樂”起來，除了地點是農家，其他的跟農家一點都不沾邊。有的農家樂經營風格越來越像城里飯館，離“農”字越來越遠，不僅飯菜品種越來越像城里，離農家越來越遠，甚至連服務價格也越來越向城里看齊，而服務水平卻與城里相差甚遠，不僅衛生條件堪憂，周邊的生態環境質量也亟待改善。三則，一些冠名“農莊、莊園、鄉村大世界”的飯館以次充好，得不到有效監管，一些真正有內涵、有產品的農家樂反而受到了這些掛羊頭賣狗肉的飯館拖累，影響了整個行業健康發展。
怎樣讓農家樂“樂”起來？筆者以為，要以上述問題為導向，從以下幾個方面著力進行。
首先，各級政府要把當地農家樂建設納入鄉村振興戰略、文明鎮村建設、精準扶貧攻堅等藍圖中去，把其作為一項重要工作來抓，助力鄉村各項事業發展。村級組織在農家樂建設中務必圍繞“農”“樂”二字做文章，注重本土特色、突出“鄉村味道”。一定要引導經營戶用具有本地特色的農家招牌菜，要突出當地風土人情特色“樂”的元素。經營戶開發一些本土特色文化娛樂節目，渲染農家樂經營氛圍。比如，與顧客一起跳本地特色舞、對唱本地特色山民歌等。同時，銷售本地土特產，加強當地農家樂宣傳，增加經營戶經濟收入。
其次，農家樂是一款特色產品，農民辦農家樂就是在銷售產品。相關部門要積極組織農民參加培訓，在扶持農民培訓的“菜單”里，除了有培訓種植養殖技能，有培訓務工技術，還應該有培訓農民經商經營知識，有培訓經營農家樂內容。同時，要大力加強基礎建設，配套建設相關設施，改善農家樂經營條件。要加大生態環境整治，提升當地環境質量，改善農家樂衛生條件，助力農家樂高質量發展。
第三，相關部門應主動發揮引導作用，努力遏制農家樂低層次重復建設現象，杜絕“脫離實際、貪大求洋”的不良競爭。要引導農民結合當地資源、基礎條件、市場需求等因素，適度發展農家樂，揚長避短開拓市場，用“一鄉一景”“一村一品”引客、留客。同時，有關職能部門要加強農家樂經營監督管理，依法打擊各類損害農家樂經營活動，比如，濫打不當招牌，以次充好經營等行為，維護農家樂經營秩序，做大做強誠信農家樂，淘汰不法經營者，助推農家樂高水平發展。
農家樂“樂”起來不可能一蹴而就。“道雖邇，不行不至；事雖小，不為不成。”相信通過各方共同努力，農家樂一定能夠“樂”起來，助力鄉村旅游高水平發展。
重慶醉美東山觀光農業開發有限公司是一家集農業綜合開發、鄉村旅游開發、種植銷售、養殖、農副土特產品為一體的公司。長壽湖東岸的黃草山脈高峰，又名長壽東山、玉華山。有數萬畝國有森林，數千畝茶山竹海，山上有太平寨、青坪寨、觀音閣等古遺址。海拔高度942.6米，可鳥瞰長壽湖全景。山上有醉美東山農莊的建筑用山上楠木制成，飛檐翹角、風格雅致、古色古香。掩映在森林竹海中，別有韻味，俯仰之間，皆是畫卷。